自建校以來，學校始終以教學質量、人才培養為立校之本、辦學之基，堅持以教學為中心，不斷深化以適應學生多元化發展人才培養模式為核心的教學改革，探索和實施了“三二三”人才培養模式，組建季羨林學院舉辦拔尖創新人才“實驗班”，實施卓越工程師、法律人才、農林人才、卓越教師等卓越人才培養計劃，持續優化校企合作“訂單式”人才培養和“大學、政府、中小學”合作三位一體的教師教育人才培養，開展“課程+基地+項目+團隊+競賽”五位一體創新創業教育等，形成了尊重學生自主選擇、適應學生多元發展的“因材施教、分類培養”教育教學體系，教育教學質量和人才培養質量得到全面提高。學校建有國家級特色專業4個，教育部“卓越農林人才教育培養計劃”1個，山東省“卓越工程師教育培養計劃”3個，山東省高水平應用型立項建設專業（群）8個，山東省應用型人才培養特色名校省級重點建設專業24個，省級品牌特色專業12個；國家級精品課程1門，國家級雙語教學示范課程1門，國家級精品視頻公開課3門。全國首屆教學成果一等獎1項，國家教學成果獎二等獎4項，省級教學成果獎69項。省部級及以上教研教改課題41項，國家級規劃教材3部。在“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽、國際大學生數學建模競賽等各項競賽活動中，我校學子每年獲得獎勵5000余人次，其中冠軍或一等獎獲得者達幾百人次。2007年教育部本科教學工作水平評估成績優秀。2012年被確定為山東省首批應用型人才培養特色名校立項建設單位。